Buffet aanbiedingen

Budget buffetten vanaf 15 euro p.p. (min 20 personen)

Kip soto menu Indisch gerecht van malse kip met baby mais, Chinese kool, zoete aardappels, prei en boontjes
Geserveerd met basmati rijst, gekookte eitjes, dungesneden bosuitjes, ijsbergsla, taugé, atjar, sambal, emping,
 

Kruidige kip uit de oven met zoete specerijen

Rijstschotel met geroosterde amandel en verse munt
Salade met gegrilde paprika’s, witte boterbonen, sla, gestoomde wortel, zoete ui en verse kruiden
 

Runderstoofschotel met aardappel en rode biet

Warme runderstoofschotel met bospeen en bonen
Aardvruchtenschotel met o.a. knolselderij en aardappelen, room en gegarneerd met verse kervel
Salade met rucola, bos ui, mais, gekookte eitjes en citroen
gegrilde groente variatie met mals gekruide kip
 

Pasta met kip, boontjes, cherrytomaatjes en witte saus

Verdure grigilate: Gegrilde groenteschotel met onder andere aubergine, courgette en venkel
Komkommersalade met citroen, olijven, peterselie en zwarte peper
Brood met tappenade
 

Indiase curry met verse koriander

Noodles met taugé, bosui en geroosterde sesamzaadjes,
Knapperige Groenten roerbak in Aziatische saus met dag
Vis, pompoen en groente
 

Vis uit het seizoen, in citroen-roomsaus met venkel en rode ui

In de oven gebakken aardappeltjes met rozemarijn, grof zeezout en peper
Groenteschotel met kaas gegratineerd uit de oven
Salade verde met huisgemaakte vinaigrette

Aanbieding 1: Buffet diner "Vis, vlees en gevogelte" 

- Verse salade, met honing mosterd dressing 
- Botermalse kippendijenfilet met herbes de provence
- Runderstoof of draadjesvlees
- Gamba’s met haricot verts en Cherrytomaatjes
- Roseval aardappeltjes (met los geserveerde spekjes)
- In olijfolie gebakken champignons, met verse peterselie 
- Gestoomde groente variatie met ( los geserveerde amandelen)
- Broodmandje met kruidenboter en tappenade
€ 20,- p.p vanaf 20 personen
 

Aanbieding 2: Buffet diner "Bourgondisch" 

- Bourgondische salade met beenham, bosui, mosterd en gebakken spekjes
- Varkenshaasmedaillons met champignon roomsaus 
- Botermalse kippendijenfilet met herbes de provence en witte wijn-knoflook saus
- Zalmmootjes met pesto
- Aardappelgratin
- In kruidenboter gebakken champignons met verse peterselie
- Gestoomde groente variatie met geroosterde amandelen
- Broodmandje met kruidenboter en tappenade
€ 22,- p.p vanaf 20 personen
 

Aanbieding 3: Buffet diner "Drie gangen"

- Pompoensoep, brood met kruidenboter en tappenade
- Mals gebraden kippendijen filets met verse kruiden en frisse tzatzikisaus 
- Varkenshaasjes in champignon roomsaus 
- Zalmfilets met mascarpone pesto topping
- Krieltjes met rozemarijn (los daarnaast serveren we spekjes)
- Gestoomde groenten variatie met geroosterde amandelen
- Stamppotje van het seizoen  
- Salade verde met huis gemaakte vinaigrette en een pasta salade met tonijn en kappertjes
- Dessert van fruit variatie met slagroom of yoghurt ( evt met cointreau los geserveerd 1,- p.p) 
€ 25,75 p.p vanaf 20 personen
 

Aanbieding 4:  Buffet diner "Luxe bourgondisch buffetdiner "

- Bourgondische salade met beenham, bosui, groene asperges, mosterd en gebakken spekjes
- Salade verde met geitenkaas balletjes en frambozen 
- Varkenshaasmedaillons met champignon roomsaus 
- Botermalse kippendijenfilet met herbes de provence en witte wijn-knoflook saus
- Rundersukade of boeuf-bourguignon
- Gamba’s in knoflook tijmsaus
- Zalmmootjes met pesto
- Patatas brava’s of aardappelgratin 
- Gepofte aardappels
- Maïskolfjes
- In kruidenboter gebakken champignons met verse peterselie
- Charcuterie en fromagerie met vijgen en druiven garnituur, geserveerd met broodvariatie, kruidenboter, tappenade en alioli 
€ 27,50 p.p vanaf 20 personen
 

Aanbieding 5: Buffet diner "Mediterraans buffet"

- Salade Caprese Salade met mozzarella, tomaat, kappertjes en basilicum 
- Griekse salade met feta, olijven, komkommer en rode ui 
- Pasta salade, met paprika, tomaat, rucola en tonijn 
- Charcuterie van fijne worst en vleeswaren Parmaham, salami, chorizo, coppa di parma en fuet 
- Gehaktballetjes in tomatensaus. Lam mergues met olijfolie peterselie en rode peper. 
- Paella van Spaanse rijst met garnalen, mosselen kip groenten en Mediterraanse kruiden
- Fritatta met zoete aardappel, feta en spinazie
- Broodmandje van Turksbrood, olijfbrood en chiabatta, met tappenade, kruidenboter en huisgemaakte tzatziki 
- Witte chocolademousse luchtige mousse van witte chocolade, Ensalada di frutas verse fruitsalade 
€ 27,50 p.p vanaf 20 personen
 

Aanbieding 6: Buffet diner "Vegetarisch" 

- Krieltjes met rode uien, little gem, dragon, artisjokharten en olijfolie
- Groene salade van wilde spinazie, peer, blauwe kaas. honing en geroosterde amandelen
- Gegrilde aubergine met peterselie
- Gegrilde courgette met brie, honing en walnoten
- In honing en tijm gepofte cherrytomaten
- Vegetarische “kip” met rode ui en bonen
- Geserveerd met authentieke broden met kruidenboter en olijven tappenade
€ 24,50 p.p. vanaf 20 personen
 

Extra opties (prijs per persoon)

- Bouillabaissesoep € 3,00 
Een heerlijke rijk gevulde vissoep met een subtiele Middellandse Zee smaak 
- Pompoensoep € 3,00
Een heerlijke huisgemaakte soep van biologische pompoen, met verse kervel
- Kaasplank € 7.50
Kaasplank van exclusieve  authentieke kazen met druiven, vijgen, dadels en zoetjes
- Charcuterie € 7.50
Diverse fijne vleeswaren uit Italie, Spanje en Frankrijk met chutneys, tappenades 
 

Aanbieding 7:  Buffet diner "Aziatisch"

Hoofdgerechten: 
- Runderstoofschotel
- Runderstirfry gewokt in sesamolie met verse bosuitjes
- Kipstoofschotel  van malse stukjes kip, cashewnoten, gember en knoflook
- Thaise roerbakgroenteschotel met knapperige groente met oester- en vissaus, wortel, ui, knoflook, broccoli, taugé en gegarneerd met Thaise basilicum

Bijgerechten
- Gewokte gambaschotel met knoflook en limoen
- Noodle salade  met sesamzaadjes komkommer Chinese kool met fivespice-sinaasappeldressing
- Gebakken rijstschotel met fijngesneden prei, smaakvolle ham, zoetige uien en stukjes ei
- Kruidige basmatirijst met verse munt, geserveerd met geroosterde amandel 
- Vers gemaakte atjar met kool, paprika, komkommer, wortel en ui
- Eigengemaakte sambal met madam Jeannette pepertjes
- Kroepoek
€25,- p.p. vanaf 20 personen
 
Extra opties (prijs per persoon)
- Currysoep  € 3.00
Indiase currysoep met kikkererwten, verse groenten en een authentieke Indiase curry van kokosmelk
- Gembersoep   € 3.00
Kruidige gembersoep op basis van kippenbouillon, fijngesneden wortel en verse taugé